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Jean-Marc Froger, directeur du restaurant Albizia

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« Un leitmotiv permanent »

Très attaché aux notions de proximité et de préservation de l’environnement, j’essaie d’appliquer certains principes au quotidien, comme acheter des produits de saison et privilégier le recyclable.
Albizia, en tant qu’entreprise adaptée et solidaire, propose des solutions d’emplois durables à des personnes en situation de handicap, ce qui leur permet de retrouver une vraie citoyenneté.